電飯鍋簡介：

常見的電飯鍋分為保溫自動式、定時保溫式以及新型的微電腦控制式三類?，F在已經成為日常家用電器，電飯煲的發明縮減了很多家庭花費在煮飯上的時間。而世界上第一臺電飯煲，是由日本人井深大的東京通訊工程公司發明于1950年代。

電飯鍋工作原理：

普通電飯煲的結構：普通電飯煲主要由發熱盤、限溫器、保溫開關、杠桿開關、限流電阻、指示燈、插座等組成。

發熱盤

這是電飯煲的主要發熱元件。這是一個內嵌電發熱管的鋁合金圓盤，內鍋就放在它上面，取下內鍋就可以看見。

限溫器

又叫磁鋼。它的內部裝有一個永久磁環和一個彈簧，可以按動，位置在發熱盤的中央。煮飯時，按下煮飯開關時，靠磁鋼的吸力帶動杠桿開關使電源觸點保持接通，當煮米飯時，鍋底的溫度不斷升高，永久磁環的吸力隨溫度的升高而減弱，當內鍋里的水被蒸發掉，鍋底的溫度達到103±2C時，磁環的吸力小于其上的彈簧的彈力，限溫器被彈簧頂下，帶動杠桿開關，切斷電源。

保溫開關

又稱恒溫器。它是由一個彈簧片、一對常閉觸點、一對常開觸點、一個雙金屬片組成。煮飯時，鍋內溫度升高，由于構成雙金屬片的兩片金屬片的熱伸縮率不同，結果使雙金屬片向上彎曲。當溫度達到80攝氏度以上時，在向上彎曲的雙金屬片推動下，彈簧片帶動常開與常閉觸點進行轉換，從而切斷發熱管的電源，停止加熱。當鍋內溫度下降到80攝氏度以下時，雙金屬片逐漸冷卻復原，常開與常閉觸點再次轉換，接通發熱管電源，進行加熱。如此反復，即達到保溫效果。

杠桿開關

開關完全是機械結構，有一個常開觸點。煮飯時，按下此開關，給發熱管接通電源，同時給加熱指示燈供電使之點亮。飯好時，限溫器彈下，帶動杠桿開關，使觸點斷開。此后發熱管僅受保溫開關控制。

限流電阻

外觀金黃色或白色為多，大小象3W電阻，按在發熱管與電源之間，起著保護發熱管的作用。常用的限流電阻為185C 5A或10A（根據電飯煲功率而定）。限流電阻是保護發熱管的關鍵元件，不能用導線代替。

電飯鍋和電飯煲主要區別：

電飯鍋與電飯煲的外形區別在于電飯煲鍋和蓋是相連的，這樣有利于保溫，而電飯鍋是鍋、蓋分離的，在用途上，電飯煲可以蒸煮食物和飯，而電飯煲除此外還可以蒸蛋糕或者煲湯之類。

 

與電飯鍋剛剛相比，電飯煲可以說是它的一種延伸，新型的電飯煲在結構、功能及控制方式上發生了很大的變化，由原來的內鍋外露的普通型到現在的豪華全包式；由使用功能單一的煮飯功能發展到煮粥煲湯、蒸蛋糕等功能；控制方式也由簡單的機械控制發展到電腦控制、模糊控制等；而宣傳的訴求點也由原來的方便快捷發展為讓米飯更健康、更營養、更香甜。

一般來說，電飯煲按外形，可以分為圓煲、方圓煲和方煲。早期的電飯煲，外觀都是單一的圓形，稍后生產廠家為了改變其枯燥的外形，在外觀上稍加整改形成了過渡產品方圓煲，而到了02年，美的推出了新型的方煲，此后方煲逐漸在市場上流行，比起圓煲和方圓煲，方煲更加小巧，但內膽容量卻沒有隨之縮小，符合現代人追求小巧玲瓏的時尚概念，但對工藝和技術的要求也隨之提高。

 

按控制方式電飯煲可分為機械控制式、電腦控制式和電子控制式，其中機械電飯煲與傳統電飯鍋的功能很類似，主要用于煮飯，價格也較便宜，符合一般消費者的消費水平，因此所占的市場份額也較高；電子煲屬于中間產品，價格比機械煲略貴又不如電腦煲的功能強大，在市場上的地位比較尷尬；而電腦型電飯煲又稱微電腦智能型電飯煲，它利用微電腦進行傳感測量，控制細微的沸煮溫度變化，功率在800瓦左右，有利于節能。

 

 

電飯煲保養技巧：

1看電飯煲的外觀設計，那些重質量的廠家不單追求產品的內在質量，同時也講究產品的外觀設計，其產品外型流暢，色彩曲雅。

2為了確保無水滴到米飯上，現在設計出的電飯煲有水滴收集器。

3豪華自動型電飯煲能適合不同的米質，無論是糯米、普通米都能做出同樣松軟可口的米飯。

4注意電飯煲的密封微壓結構。密封微壓性能好的電飯煲做出來的米飯好吃，同時節電、保溫效果顯著。

5電飯煲的內膽表面采用特殊耐用的不粘材料噴涂，目前常見的內膽涂料顏色有灰色，黑色等。

6消費者除了要注意上述的質量細節外，還要了解清楚產品的說明書、合格證、保修卡是否齊全。必須符合國家標準GB4706.1-1998《家用和類似用途電器的安全 第一部分：通用要求》、GB4706.19-2004《家用和類似用途電器的安全液體加熱器的特殊要求》。 

 

電飯鍋保養技巧：

1電飯鍋的電源插頭最好不要接在燈頭或臺燈的分電插座上。因為一般臺燈的電線較細，載流量小，并且容易老化、或遇熱熔化。而電飯鍋的功率較大，電流也大，使用時會使燈線發熱，造成觸電、起火等事故。

2不要用電飯鍋煮太酸或太咸的食物。因為電飯鍋內膽是鋁制品，用它煮太酸太咸的食品會使內膽受到侵蝕而易損壞。另外，煮飯、燉肉時應有人看守，以防湯水等外溢流入電器內，損壞電器元件。

3在使用電飯鍋時應輕拿輕放，不要經?？呐鲭婏堝?。因為電飯鍋內膽受碰后容易發生變形，內膽變形后底部與電熱板就不能很好吻合，導致煮飯時受熱不均，易煮夾生飯。

4使用電飯鍋時，注意鍋底和發熱板之間要有良好的接觸，可將內鍋左右轉動幾次。

5飯煮熟后，按鍵開關會自動彈起，此時不宜馬上開鍋，一般在燜10分鐘左右才能使米飯熟透。

6在清潔過程中，切勿使電氣部分和水接觸，以防短路和漏電。內鍋清洗后，要用布擦干凈，底部不能帶水放入殼內。

7使用完電飯鍋后，應立即把電源插頭拔下，否則，自動保溫仍在起作用，既浪費電，也容易燒壞元件。不用時，應放置在干燥和沒有腐蝕性氣體的地方。